גוואקמולה קלאסי
אמפנדס זהוב ופריך, מוגש לצד מטבל גוואקמולה קרמי וליים רענן. שילוב של מרקמים וטעמים שמוסיף רעננות וצבע לצלחת ויוצר מנה קלילה ומלאת אופי.
מרכיבים
- 500 גרם סלט אבוקדו "צבר"
- 1 יחידה בצל סגול קטן, קלוף וקצוץ דק
- 1 יחידה פלפל חריף ירוק/אדום קטן שטוף וקצוץ דק
- ½ צרור כוסברה, שטופה וקצוצה
- 2 יחידות ליים או לימונים, סחוטים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
הוראות הכנה
-
1מוסיפים בצל סגול, פלפל חריף וכוסברה.
-
2מתבלים במיץ ליים, מלח ופלפל שחור.
-
3מערבבים בעדינות ומתקנים תיבול לפי הטעם.
-
4מכסים במגע ישיר בניילון עד ההגשה
יונתן ישראלי
שף ONP
