רטבים הם מרכיבים מרכזיים בקולינריה המודרנית, המאפשרים לשפים להביע את היצירתיות שלהם. לכן אסם נסטלה פרופשיונל מציעה פתרונות קולינריים שמוסיפים טעמים, צבעים ומרקמים לכל מנה.