SENSATIONAL סמאש-בורגר מקסיקני עם גוואקמולה, ואיולי צ'יפוטלה
-
Brand
SENSATIONAL סמאש-בורגר מקסיקני עם גוואקמולה, ואיולי צ'יפוטלה
מרכיבים
מרכיבים :
- 1 לחמניית המבורגר
- 1 יח' SENSATIONAL בורגר
- 1 כף גדושה מטבל גוואקמולה (כ-65 גרם)
- 1 כף איולי צ'יפוטלה (כ-25 גרם)
- 1 עלה חסה שטוף וקצוץ דק
- 3 יחידות חטיף צ'יפס WAVYשל אסם
למטבל גוואקמולה (מתאים לכ- 20 מנות) :
- 1 ק"ג ממרח אבוקדו צבר
- 1 פלפל ירוק טרי חריף – שטוף וקצוץ דק
- 2 עגבניות - שטופות וחתוכות לקוביות קטנות
- 1 בצל סגול קטן – קלוף וקצוץ דק
- 1 לימון טרי - סחוט
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח דק (ניתן להוסיף עוד מעט לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- *מומלץ להוסיף 2 כפות עלי כוסברה שטופים וקצוצים
הוראות הכנה
-
1אופן הכנה: מערבבים בקערת נירוסטה את כל מרכיבי הגוואקמולה לקבלת מטבל מושלם ומתקנים טעמים לאיזון בין החמיצות, מליחות ופיקנטיות.
-
2איולי צ'יפוטלה (מתאים לכ- 20 מנות) : 400 גרם ספייסי איולי אסם 50 גרם מחית צ'יפוטלה
-
3אופן הכנה: מערבבים יחד בקערת נירוסטה קטנה את המרכיבים ומעבירים לבקבוק לחיץ.
-
4אופן הרכבת המנה : מחממים מחבת נון סטיק / פלנצ'ה עם מעט שמן לחום גבוה, מועכים את קציצת ה-SENSATIONAL בורגר בעזרת מרית בחוזקה על גבי המחבת או הפלנצ'ה למשך כ- 2 דקות עד לקבלת צריבה והשחמה מלאה, הופכים את הקציצה וחוזרים על הפעולה עם מעיכה והשחמה של עוד כ-2 דקות גם על הצד השני. מחממים את לחמניית ההמבורגר קלות ומרכיבים, קודם איולי צ'יפוטלה בתחתית הלחמנייה, חסה, SENSATIONAL סמאש בורגר, גוואקמולה וחטיף צ'יפס אסם מפורר מלמעלה. *מומלץ להגיש עם תוספת צ'יפס קריספי כפרי של תפוגן
