שווארמה לבנטינית

הוראות הכנה

• 1
  להכנת השווארמה - מטגנים בצל חתוך לחצי אמנסה, מוסיפים את השווארמה ומתבלים בתבלין שווארמה, אם צריך בסוף מוסיפים מלח (ניתן להוסיף שמן בנדיבות, השווארמה סופחת שמן).
• 2
  להכנת הסלט עגבניות החריף - מערבבים יחד את העגבניות, הכוסברה, הפלפל החריף ושמן הזית.
• 3
  להכנת הטחינה הלבנה - מערבבים 500 גרם טחינה גולמית עם 400 גרם מים קרים מאוד ו-5 גרם מלח דק ומיץ מחצי לימון.
• 4
  להכנת הטחינה הירוקה - טוחנים 2 צרורות פטרוזיליה וצרור אחד של עירית עם 400 גרם מים עד לקבלת מים ירוקים. כאשר הירק טחון היטב מוסיפים 500 גרם טחינה, 5 גרם מלח דק ומיץ מלימון שלם סחוט.
• 5
  אפשר לגוון את צורת ההגשה בלאפה, טורטייה או בקרואסון