מאמרים וכתבות

בריסטה או אוטומט? שני ראשים או שלושה? ומה לגבי אלמנטים מיוחדים?

אוסמוזה הפוכה, ריכוך אוטומטי, מעקף או פילטר – כל הדרכים שיעזרו לכם להימנע מהסתיידות צנרת ומטעם של אבנית בקפה 

כולנו מכירים את האבנית המצטברת במכלי המים ובמעברים של מכונת הקפה. מדובר במצב שמשפיע על טעם הקפה ויוצר תקלות במכונה, כשהדרך להימנע ממנו היא בראש ובראשונה פעילות מניעתית: סינון וריכוך קבועים של המים.
ולכן, אם אתם עומדים לפתוח עסק שהגשת קפה היא חלק מהותי מסדר היום שלו, חשוב שעוד לפני שתציבו מכונת קפה תדאגו למערכת סינון וריכוך מים. מצד שני, אם עדיין לא עשיתם את זה ומכונת הקפה שלכם כבר עובדת (וצוברת אבנית) - עדיין לא מאוחר מידי. 
אז מה עושים כדי להימנע מאבנית? קבלו את תורת השלבים למכונה נקייה מאבנית.
 

בעולם הקולינרי התחרותי של היום, כל עסק בתחום המזון וההסעדה נדרש להציע ללקוחותיו חוויה איכותית, אחידה ומפתיעה - פעם אחר פעם. בין אם מדובר בקפה השכונתי, במאפייה, במלון בוטיק או במתחם אירועים יוקרתי - המאפים המוגשים במקום מהווים חלק בלתי נפרד מהחוויה. כאן בדיוק נכנסים לתמונה המאפים הקפואים של בונז'ור מבית נסטלה פרופשיונל - פתרון מקצועי, טעים ויעיל שמתאים בדיוק לצרכים של עסקים בתחום ההסעדה.

בעולם ההסעדה והאירוח הישראלי, רוטב נתפס כמו תוספת קטנה לארוחה, אבל מי שמכיר את הדינמיקה של המטבח המקצועי יודע: רוטב טוב הוא לא רק תוספת, אלא כלי אסטרטגי לשיפור החוויה הקולינרית, להגברת המכירות ולשמירה על יעילות תפעולית.
קטשופ עשיר, מיונז קטיפתי, איולי שום, רוטב ויניגרט מרענן או רוטב עגבניות איטלקי אמיתי – כל אחד מהם יכול להפוך מנה סטנדרטית לחוויה בלתי נשכחת עבור הסועד.
אבל מאחורי הקלעים, הרוטב הוא לא רק עניין של טעם: הוא נוגע בניהול מלאי, בקרה על עלויות, אחידות בין סניפים, בטיחות מזון ועמידה בסטנדרטים הגבוהים ביותר של שירות. כאן נכנס לפעולה פתרון 360° של Nestlé Professional – גישה שמעניקה לעסק לא רק מוצרים, אלא מעטפת מלאה של ידע, הדרכה וליווי קולינרי.